河南精酿啤酒设备尺寸来电垂询「国铂油脂工程」

夜市开精酿啤酒店的技巧

每年五月到九月是夜市的疯狂捞钱季节，很多生意点都是围着夜市展开的，精酿啤酒作为后来的新兴产品也悄然攻占传统工业啤酒在夜市餐桌上的市场。

一般来讲，要把夜市作为精酿啤酒的目标市场，需要提前筹备的有以下几点：

1、夜市摊位的普遍消费层次，因为精酿啤酒比传统工业啤酒稍贵一些但是比瓶装黑啤又便宜点，所以消费层次***要比纯粹的农村高，比城市饭店低，建议考察地点：县城（或县级市）城区、经济稍发达的乡镇、城市近郊等区域均可。

2、旺季日平均需求预估，比如可以在吃夜市的时候跟服务员聊几句，得知这一个店啤酒平均消耗量，方圆5公里范围内考察有多少家目标夜市店，综合评估每日啤酒消耗量，结合预计销售的比例（比如终计划占30%的份额），这样你的设备需求规模就出来了。

3、精心学习酿酒技术。精酿啤酒虽然好学易懂，但是要想打开销路，除了优越的服务之外，说一千道一万产品品质、口味必须过硬，所以潜心钻研，酿造口感色度俱佳适合本地消费者引用的啤酒才是致富的王道。

如果打算入行精酿啤酒，这里教你如何选购设备

   精酿鲜啤酒在国内是近两三年开始兴起的新兴产业。开始的精酿啤酒爱好者，大都有海外生活背景。随着人们的消费意识和消费水平的提升，更多的人开始关注参与精酿啤酒。不管是个人爱好，还是经营。精酿啤酒质量的好坏主要取决于设备、原料和酿酒技术。选择合适可靠的精酿啤酒设备是酿造啤酒的前提。每个人对设备的个人偏好不一样，对设备的一些要求也不一样。三、发酵罐：1、使用正确的方法清洗发酵罐，切忌使用钢丝球等硬物来擦洗，以免刮伤罐体影响美观。国内有很多家生产商，有的是***制造；有的不是***生产。选厂家还是要看厂家实力、信誉和产品性价比。  厂家实力主要体现在：设计能力、生产能力和服务水平。

如果你不懂酿酒技术，还是找一个服务比较好的***的啤酒设备生产商比价稳妥。你不仅仅是需好的设备，你更需要厂家的技术指导和扶持。设备安装后，服务好的厂家关于怎么酿造啤酒会尽心尽力的教你，后续需要什么服务，也能帮助你。13、遇到停电后，将管路阀门、电源全部关闭，防止来电发生意外。如果你懂得酿酒，了解设备，那就找个靠谱的企业，能满足你个性化需求就可以了。

买设备的经验：不要被***迷惑，但也不是价格越高质量越好。啤酒设备的基本原理是一样的，只是在某些功能上具体配置有所不同，有的设备设计合理，自动化程度高，做起啤酒省时省力，酒品质量稳定。而有些设备为了降低成本，偷工减料，酿酒的时候操作过程繁琐，浪费人力物力，酒品质量很难有保证。二、标称500L实际不一定能产出500升，啤酒发酵成熟后要排排了1-2次酵母，排完肯定剩下容量不足。设备主要看的是材质、做工和功能完备程度。

另外看个人购买承受力，有钱可以考虑高配置，毕竟较高配置在操作过程中会省时省力，另外酒品质量更容易把控。其中，内胆必须用304不锈钢，内胆用201的不行，半年就会有问题。 设备有质量问题，白送都不要。

但是，位并不代表，多考察，多比较还是比较稳妥的。  这里告诉大家应该关注的点： 1. 设备内部外部全部是304 或以上的，抛光到0.4 um以内；外皮是400或200系列材料不锈钢的，质量较好；那就要想科学合理的办法进行短期存储了，啤酒对光照敏感，不能长时间日晒，啤酒也不能剧烈震荡,以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀，以下列举几条给大家参考：1、搬运啤酒应轻拿轻放，避免撞击和挤压。设备内部是304或以上的，不抛光内部的罐体，管件、外皮是400或200系列材料不锈钢的，质量一般；设备是304以下，就不用考虑。

后，希望有更多的人参与到精酿啤酒行业中来，毕竟前景比较广阔。同时也祝愿大家买到质量有保证，价格合适的精酿啤酒设备，酿造出好的啤酒，共同推动中国自酿啤酒文化。

精酿啤酒与工业啤酒的区别之--发酵工艺篇

当前，精酿啤酒已经成为豪华啤酒的一个代名词了，动辄几十元一杯，甚至上千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢？

下面介绍下发酵工艺的区别：

常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。