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夜市开精酿啤酒店的技巧

每年五月到九月是夜市的疯狂捞钱季节，很多生意点都是围着夜市展开的，精酿啤酒作为后来的新兴产品也悄然攻占传统工业啤酒在夜市餐桌上的市场。

一般来讲，要把夜市作为精酿啤酒的目标市场，需要提前筹备的有以下几点：

1、夜市摊位的普遍消费层次，因为精酿啤酒比传统工业啤酒稍贵一些但是比瓶装黑啤又便宜点，所以消费层次***要比纯粹的农村高，比城市饭店低，建议考察地点：县城（或县级市）城区、经济稍发达的乡镇、城市近郊等区域均可。

2、旺季日平均需求预估，比如可以在吃夜市的时候跟服务员聊几句，得知这一个店啤酒平均消耗量，方圆5公里范围内考察有多少家目标夜市店，综合评估每日啤酒消耗量，结合预计销售的比例（比如终计划占30%的份额），这样你的设备需求规模就出来了。

3、精心学习酿酒技术。精酿啤酒虽然好学易懂，但是要想打开销路，除了优越的服务之外，说一千道一万产品品质、口味必须过硬，所以潜心钻研，酿造口感色度俱佳适合本地消费者引用的啤酒才是致富的王道。

精酿啤酒适合经营的场所

精酿啤酒作为精致的营养啤酒已然被市场所认可和接受，那么有哪些场合适合做精酿呢？需要考虑什么因素呢？

首先可以确定的是，精酿啤酒适合各种喝酒的场所：啤酒屋、酒吧、酒店、火锅店、烧烤大排档、***、西餐厅等等。

在不同的场所，经营者要围绕市场***进行统筹考虑和布局才能立足和发展，比如：

在啤酒屋或者酒吧里得往精致里做，营造出小而别致的微醺小创意；

酒店、西餐厅里面则需要凸显精酿的规格和档次，以彰显消费者的心理和格调；

在火锅店、大排档、***等气氛热闹欢快的场所，精酿需要向消费者传递” 更营养、更健康、更时尚“的信息，更能获得消费者青睐。

精酿啤酒与工业啤酒的区别之--风格和营养篇

当前，精酿啤酒已经成为豪华啤酒的一个代名词了，动辄几十元一杯，甚至上千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢？

下面介绍下风格和营养价值的区别：

精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。精酿啤酒概念来自美国，上世纪70年代，美国掀起了一轮精酿运动，用更高品质的原料手工精细化酿造代替传统的工业生产。

工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。

国铂牌精酿啤酒设备的特性

河南国铂公司的产品理念：精益求精，追求更好！

在此理念支持下，国铂公司的各系列产品在市场上赢得了宝贵的信誉和口碑。我们的精酿啤酒设备同样秉承这一理念，呈现出以下特色：

1、结构稳固，故障率低，安全可靠，维护简单方便。

2、生产工艺简练，1-2人即可操作***设备和流程。

3、设备占地面积小，出酒率高，糖化8-10小时，发酵7天即可出酒销售。

4、设备价格公道，15万元左右即可开店营业，公司有原料供应部可各种酿酒原料。

感谢新老客户的信赖和支持！