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精酿啤酒自酿啤酒的储存方法

自酿啤酒的储存方法

　自酿的啤酒一时卖不完或者自己喝不完怎么办？那就要想科学合理的办法进行短期存储了，啤酒对光照敏感，不能长时间日晒，啤酒也不能剧烈震荡,以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀，以下列举几条给大家参考：

　　1、搬运啤酒应轻拿轻放，避免撞击和挤压。

　　2、啤酒不得与***、***、腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。

　　3、啤酒宜运输和贮存适宜的温度是5℃~25℃，低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。

　　4、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不要与油性物品混放。

永远的促销利器---啤酒终端促销策略系列小文--价格折扣篇

方案1 错觉折价——给顾客不一样的感觉

例：“花50元买100元的啤酒”错觉折价等同打折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。

方案2 一刻千金——让顾客蜂拥而至

例：超市“10分钟内所有啤酒1折”，客户购买的是有限的，但客流却带来无限的商机。

方案3 超值一元——舍小取大的促销策略

例：“几款价值10元以上的啤酒以超值两元的活动参加促销”，虽然这几款产品看起来是亏本的，但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售，结果利润是反增不减的。

方案4 临界价格——顾客的视觉错误

例：10元改成9.9元，这是普遍的促销方案。

方案5 阶梯价格——让顾客自动着急

例：“销售初期1-5天全价销售，5-10天降价25%,10-15天降价50%，15-20天降价75%”这个自动降价促销方案是由美国爱德华法宁的商人发明。

表面上看似“冒险”的方案，但因为抓住了顾客的心里，对于餐厅来说，顾客是无限的，选择性也是很大的，这个顾客不来，那个顾客就会来。

但对于顾客来说，选择性是很少的，竞争是无限的。自己不去，别人还会去，因此，后投降的肯定就是顾客。

方案6 降价加打折——给顾客双重实惠

例：“所有光顾本店购买啤酒的顾客满100元可减10元，并且还可以享受八折优惠”先降价再打折。100元若打6折，损失利润40元;但满100减10元再打8折，损失28元。但力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。

精酿啤酒需要办理的手续

朋友们要开精酿啤酒店之前（营业之前）请注意需要办理的***，不要噼里啪啦开业了，却引来“”有关部门“”关照！

那么，精酿啤酒需要办理什么手续呢？

如果仅在生产地零售，包括短距离送货***式的售卖方式，这很简单，只需办理营业执照，食品流通许可证即可，也很好审批。

但是如果你定量包装，跨区域销售，批发，进入批发市场，农贸市场、超市等场所，也就是规模化经营，那就需要办理QS认证。这就比较麻烦了而且花费较多，QS的费用包括申请费、化验费、咨询费、***费等大概三到四万，审核时间会长达几个月，所以如果是有这样打算的朋友需要谨慎规划，切勿盲目！2、啤酒不得与***、***、腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。